В 1975 году с отличием окончила историко-теоретико-композиторский факультет, а в 1979 году – аспирантуру ГМПИ (ныне – РАМ) им.Гнесиных (класс доцента А.А.Степанова).
Сфера научных интересов Е.С.Дерунец связана с отечественным учением о гармонии и вопросами терминологии музыкальной науки. Тема диссертации: «Русское учение о гармонии второй половины XIX – начала ХХ века: базовые понятия и термины» (научный консультант Т.И.Науменко).
Педагогическая деятельность Е.С.Дерунец в РАМ им.Гнесиных началась в 1980 году на кафедре теории музыки.
Параллельно (с 1996 по 2013) – доцент, а затем профессор Института современного искусства (г.Москва).
Е.С.Дерунец — автор учебных вузовских программ последнего поколения, научных и методических публикаций (более 20). Организатор и участник научных конференций, регулярно проводимых в РАМ им. Гнесиных: «Музыкальное образование в контексте культуры», «Гнесинские педагогические школы: история и современность. Является составителем и ответственным редактором сборников научных статей, среди которых: «Из истории отечественной музыкальной культуры: неизвестные страницы» (М., 2011), «Теория музыки: актуальные вопросы методики преподавания» (М., 2015), «Музыкальное образование в контексте культуры: вопросы теории, истории, методологии и методики. Материалы научно-практической конференции» (М., 2017).
Важной и востребованной частью деятельности Е.С.Дерунец является обмен опытом работы с педагогами других музыкальных вузов и ССУЗов. Она неоднократно выезжала с методической помощью, проводила открытые уроки и мастер-классы в учебных заведениях Москвы, Московской области и других городах (Белгород, Ярославль); в качестве председателя Государственной аттестационной комиссии работала в музыкальных колледжах Московской области, Новомосковска, Тулы. Являлась экспертом конкурсов педагогического мастерства в музыкальных колледжах Ярославля (2011) и Москвы (2012).
Е.С.Дерунец – организатор и участник проведения теоретических Олимпиад для учащихся ССУЗов (РАМ – 2010, 2012).
В качестве члена жюри и участника мастер-классов приглашалась на международные детские музыкальные фестивали-конкурсы: «Легенды Вероны» (Италия, 2012), «Звуки и краски столицы» (Москва, 2013).
Авторитет Е.С.Дерунец как музыканта проявился в ее приглашении в качестве музыкального руководителя международного проекта «Peacechild» («Дитя мира»), состоявшегося в ноябре 2012 года в г.Люцерн, (Швейцария).
В 2013 году награждена Почетной грамотой Министерства культуры РФ «За большой вклад в развитие культуры, многолетнюю плодотворную работу».
Публикации:
Учебно-методические работы: Программы учебных дисциплин «Гармония» и «Сольфеджио» для разных исполнительских специальностей; Программы-конспекты; Контрольные задания и методические указания для студентов дневного и заочного отделений разных факультетов.
Преподает в Центре переподготовки и повышения квалификации.